13/Diciembre/2009

En un esfuerzo de la SAG, USDA, IICA Y AGROBIOTEK

20 empresas hondureñas listas para la producción de alimentos sanos, inocuos y de calidad

20 empresas del rubro agroalimentario concluyeron una serie de seminarios bajo el Proyecto “Fortalecimiento del Sector Agroindustrial de Honduras en el Programa Integrado de Sanidad, Inocuidad y Calidad para Mejorar su Competitividad en el Marco del Tratado de Libre Comercio, (RD-CAFTA).  La clausura de este evento estuvo a cargo del titular de la Secretaria de

Agricultura y Ganadería (SAG). Héctor Hernández Amador, junto con  representantes de organismos internacionales y de las empresas que recibieron las charlas.

Esta capacitación es un apoyo básico, y lo más importantes es su sostenibilidad, es un trabajo permanente y constante, hay que estar diversificando el producto porque el consumidor esta variando sus gustos”, afirmó el ministro.

Hernández Amador explicó que el principal objetivo de dicho programa es incrementar los niveles de calidad, sanidad e inocuidad de 20 plantas procesadoras de alimentos del sector agroalimentario, para posicionar a sus productos en el mercado nacional, regional e internacional bajo estándares de calidad que exige el comercio mundial.

El Proyecto constó de 8 seminarios de alto nivel impartidos por varias contrapartes internacionales de reconocimiento global como la AIB Internacional y GCL-Fundación Chile, con la colaboración de los laboratorios AgroBioTek.

Este esfuerzo se realizó gracias a la unión estratégica establecida entre la SAG, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y con la colaboración del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y AgroBioTek como la organización implementadora.

El contenido de los seminarios y talleres fueron acordes a las exigencias del comercio internacional de alimentos. Tuvo una duración de 13 meses, iniciando el día 12 de noviembre de 2008 y finalizó el día 10 de diciembre de 2009. Actualmente 52 empresas agroalimentarias ya fueron beneficiadas en el periodo del 2003- 2007.  Todas sin excepción han manifestado lo importante y beneficioso que fueron estos seminarios y actividades para

lograr mayor competitividad y obtener una clara visión de lo que se debe hacer para mantenerse en el mercado sea este nacional o de exportación.

Con el propósito de que las empresas que participaron obtengan una visión global en la producción de alimentos sanos, inocuos y de calidad; se tocaran temas como el Sistema Integrado de Calidad, Buenas Practicas de Manufactura, Sistemas de Gestión y Herramientas para la Mejora continua de Plantas Procesadoras de Alimentos, Programas Prerrequisitos, Manejo Integrado de Plagas, Principios de Inspección y Auditoria y Requerimiento para la Implementación de un Sistema de Trazabilidad (Rastreabilidad), Fundamentos de microbiología para la gestión de inocuidad en la industria de alimentos, HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

Mediante el seguimiento por parte de la organización implementadora – AgroBioTek - se asistió a las empresas para la implementación de estos programas para que obtengan las herramientas necesarias y así optar a una Acreditación HACCP, que les permitirá una mayor competitividad en el comercio de los alimentos a nivel nacional, regional e internacional.

Las empresas que fueron capacitadas tienen la orientación de frutas y vegetales panaderías, alimentos procesados, productos cárnicos, alimentos procesados nostálgicos, bebidas, embutidos, harinas y lácteos. Las empresas tienen su zona de influencia en los departamentos de Comayagua, Atlántida, Francisco Morazán, El Paraíso, Cortes, Yoro, Valle, Intibucá y Colon.

También en el evento participaron autoridades del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasa)